云黔南网讯 1月14日，记者在位于都匀市小围寨办事处的贵州都匀市酒厂有限责任公司酿酒车间看到，数十名工人正忙着制作酿酒用的酒糟，酒糟热气蒸腾，空气中充满了醉人的酒香。
工人正在制作酒糟
据了解，贵州匀酒是贵州工业大发展的重点企业之一，2021年10月匀酒隔妹河生态厂区启用投产，一期占地202亩，产能3500吨，产值21亿元。厂区构建集“制曲工艺数字化”、“酿造技艺数字化”、“勾调技艺数字化”、“包装技术数字化”、“营销服务数字化”五位一体的大数据管理智能平台，以生态智慧工厂探索和建设为抓手，助力黔南新型工业化的推进。同时，充分利用黔南、都匀丰富独特的自然生态资源和地理区位优势，构造“以传统产业为基点、以用户价值为核心、以跨界创新为驱动”的新型企业集团生态集群，助力黔南高质量发展。
工人将酒糟放入设备中准备上蒸
热气蒸腾的酒糟
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