贵定沿山:百合贡粉加工 助民增收

云黔南网讯      百合贡粉是贵定县沿山镇的的传统产业,眼下正值百合贡粉加工好时节,沿山镇各大加工坊正忙碌着组织周边群众加紧生产,加工现场一片火热景象。

伴着蓝天白云,记者来到贵定县沿山镇农特产品经营加工厂,现场看到工人们正有说有笑的围坐在一起,为百合剥皮。

剥皮是百合贡粉加工的第一道工序,还要经过打碎、筛选、沉淀、甩干、晾晒等工序,洁白细腻的百合贡粉才算完成。

村民在洗野生百合

据有关史料记载,贵定沿山百合粉在明洪武十七年就被列为贡品。民间相传,明朝建文皇帝逃到贵州,途经贵定沿山时,疲惫饥渴,见一苗族同胞调食百合粉,即索尝,食后感到清甜味美,夸赞不已,表示今后若有出头之日,当扶植这一特产。到清代贵州巡抚张广泗将百合粉进贡给雍正皇帝,百合贡粉更有名声。

百合贡粉其以质优味美的特点远近闻名,吸引了省内外客商慕名而来。发展到今天,贵定县沿山镇已有数十家农户从事百合粉加工销售。

“经过那几个老人剥皮,然后用机子来打碎,打碎之后拿布来筛,然后沉淀,然后我们拿去甩干,早上晒到下午就干了。我们是7月3日来做的,在这务工非常方便可以照顾家,晚上可以回去带娃娃。”百合贡粉加工工人莫堡群满足地说。

据了解,贵定县沿山镇农特产品经营加工厂有将近20年的百合贡粉加工历史,

每年5月中旬开始陆续生产加工,每天用工量达30余人,年产量达18000斤左右,产品主要销往两广以及贵阳、遵义等地区,产品功效良多,深受大众喜爱。

村民正在晒百合粉

贵定县沿山镇农特产品经营加工厂负责人杜永珍说:“我们做这个百合贡粉已经有20年了,每一年端午以后10天,百合基本上就开始成熟。5月15日左右我们就开始生产,每天都有30人做工,工人剥百合的工资一天70-80元,师傅一天200元,晒粉工人120元钱的工资。顾客们觉得我们这个产品相当好,经常打电话来预定。”

百合是我国传统的名贵食品,是首批卫生部认可的药食两用植物,被誉为蔬菜人参,具有养阴润肺,清心安神等保健功效。百合粉为百合的干燥肉质鳞叶淀粉,百合粉是从野生或人工栽培的百合鳞茎中加工提取的,其地下鳞茎含淀粉量70%以上;有极高的营养价值,富含维生素B1、B2、C等成份,还含氨基酸、钙、磷、铁、百合甙A、百合甙B、秋水仙碱等,这些成份综全作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,还有润肺止咳、促进伤口愈合、宁心安神、镇静催眠、预防痛风、保护胃黏膜、增强免疫的辅助功效。

责任编辑:吴晓

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