【走进乡村看小康】瓮安:辣椒采收加工进入旺季

入秋后,瓮安冬秀孃酸辣食品有限公司进入一年中最忙碌的生产季节。

入秋后,冬秀孃公司每天有上百名工人进行辣椒分拣脱把

9月3日上午,公司厂房里堆满了鲜艳的红线椒,上百个工人正忙着分拣、脱把,装满箩筐的辣椒,源源不断地输送到加工生产线上。

将分拣好的辣椒送上生产线清洗切碎

“每天加工30吨鲜椒,收购价每公斤4元,与合作社签订了5000亩的订单,实际带动全县2万亩辣椒销售,实行保底收购,价格随市场行情上下浮动。”公司董事长黄波介绍,公司常年用工45人,工资每人3500元左右,生产季节用工150人,按记件拿工资,每公斤3毛钱,每人每月2800—3500元不等,鲜椒加工可以持续4个月,工人多为从农村搬迁进城居住的新市民。

冬秀孃公司每天消耗鲜椒30吨

目前,公司年生产泡酸辣7500吨,产值4000多万元,每年消耗红鲜椒175万公斤,还带动当地生姜、大蒜种植。

“冬秀孃”泡椒品牌在贵州辣椒中占有一席之地。产品主打泡椒、剁椒两个系列,拥有国内先进的现代化生产设备,制定有完善的食品安全卫生操作体系,在国内30多个省市建有产品销售网点,拥有稳定的供货渠道。

经过机械切碎后将进入窖藏发酵环节

据了解,今年瓮安县通过“龙头企业+合作社+农户”的方式发展辣椒面积16万亩,共有9家辣椒规模加工企业,采取统一供种、统一育苗、统一标准、统一收购的方式,聚大户、带小户。目前,红椒采收进入旺季,依托县内辣椒加工企业及流通型农业龙头企业,拓展省内及周边市场。

窖藏瓦缸

(来源:云黔南网)

责任编辑:吴晓

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