全国职业院校技能大赛选拔赛(中职组)手工制茶赛项在都匀举行

云黔南网讯  杀青、揉捻、翻炒……随着温度升高,沁人茶香越来越浓。4月29日,由贵州省教育厅主办,贵州经贸职业技术学院承办的2021年贵州省职业院校师生技能大赛暨全国职业院校技能大赛选拔赛(中职组)手工制茶赛项在贵州经贸职业技术学院举行。

比赛现场

在比赛现场,参赛选手们手法娴熟,伴随着渐渐升高的炒锅温度,将茶香不断“发酵”,也将激烈的比赛氛围逐渐推向高潮。

“这次比赛为来自全省的22名学生分组参加扁平、卷曲绿茶与条形、卷曲红茶竞技,比赛结束后现场交样,次日评出一、二、三等奖与特等奖。”贵州经贸职业技术学院茶学系教师喻俊向记者介绍,学生们通过层层选拔前来参加此次比赛,竞赛第一名将参加全国大赛。

据了解,此次比赛为团体赛,主要考核选手传统手工制茶技艺和制茶弊病诊断技术,4位选手组成一个团队,茶叶手工制作主要考核选手制茶规范、制茶品质及成茶质量等,茶叶加工技术缺陷诊断主要考核选手茶叶审评规范、茶叶品质审评及茶品弊病诊断等。

参赛学生炒茶手法娴熟

“我们学校有4名学生参赛,为了更好的比赛,我们准备了一个多月,提前在学校内部开展培训,希望通过此次大赛为学生争取更多机会,让学生树立信心,以后能更好地融入社会。”来自贵州特殊教育中等职业技术学校的指导老师张科告诉记者,学校也开设了茶艺课程,但目前还没有完整的茶学教育体系,通过参加大赛,老师与学生的技能都得到提升,接下来学校将利用这次机会建制茶车间,完善课程,更好地帮助学生掌握技能以便将来融入社会。

据了解,此次竞赛目的在于传承手工制茶技艺,传播一带一路精神,助力乡村振兴,推进与落实茶叶职业教育过程中“专业与产业、职业岗位对接”等,引导中国传统手工制茶技艺向“绿色、健康、创新”的方向发展。通过技能竞赛,深化职教改革,建设高质量茶叶教学体系,将竞赛引入教学,展示学生职业技能,强化学生应变能力,提升学生综合素质,提高茶职业教育竞争力,赋能职业教育吸引力。

责任编辑:杨嫒嫒

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